Thailändsk basilikawok med fläskfärs
Thailands egen vardagsfärs: vitlök, chili och en hel näve basilika i het wok på några minuter. Det stekta ägget ovanpå är inte valfritt.
10 middagar du kan laga av köttfärs
Köttfärs är det som oftast ligger i kylen när ingen bestämt sig. Problemet är att den brukar bli samma två rätter.
Köttbullar och köttfärssås kan du redan. De tio här är de andra — fem klara på tre kvart, resten helgmat. Flera gör sig bäst på fläsk- eller lammfärs, och det står i receptet.
Banh mi med glaserad fläskfärs
Färsen glaseras söt och salt och läggs i baguette med picklade morötter. Den enda middagen här du äter med händerna.
Bibimbap med nötfärs
Grönsakerna steks var för sig — det är därför skålen ser ut som den gör. Gochujangen rörs inte ner förrän vid bordet.
Lammfärspasta med kanel och feta
Kanel i köttsås låter fel tills du provat. Fetan och de rostade valnötterna på toppen gör resten av jobbet.
Keema med ärtor
Indiens köttfärssås. Kryddorna fräses i fettet innan färsen går i, och ärtorna läggs i sist så de inte kokar sönder.
Bourbon-glaserade köttbullar
Köttbullar, men inte dina. Glazen får koka in i pannan sista minuterna tills den lägger sig som lack runt bullarna.
Gyozas med dippsås
Ett paket fläskfärs blir dumplings. De steks först och ångas sedan i samma panna — det är så botten blir knaprig och toppen mjuk.
Turkisk färs- och auberginekebab i ugn
Lammfärs och aubergine varvas i en form och bakas i tomatsås. Auberginen suger åt sig köttsaften, så rätten klarar sig utan extra sås.
Cannelloni med köttfärs
Ser svårare ut än det är. Fyll rören med en fryspåse där du klippt av hörnet, så går det på några minuter.
Moussaka
Helgens stora projekt. Låt den stå tjugo minuter efter ugnen, annars rinner lagren ut när du skär den.
Du kanske också gillar
