Varm korv med mos
Kokta wienerkorvar med potatismos, ketchup och mycket rostad lök.
Här har du klassikern: varm korv med mos, precis som den ska vara. Det är något med riktigt potatismos till kokta wienerkorvar som alltid håller. När du vispar in smör och varm mjölk i moset binds luft in och smöret smälter jämnt – det gör moset fluffigt och krämigt. Toppa med ketchup och så mycket rostad lök du vill ha för extra crunch.
Ingredienser
Tillagning
Förbered råvarorna
Skala 900 g mjölig potatis och skär i jämnstora bitar.
Ta fram 8 wienerkorvar, ketchup och krispig rostad lök så allt är redo till servering.
Koka potatis och korv
Koka 900 g mjölig potatis i saltat vatten tills den är helt mjuk, cirka 15–18 minuter.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av någon minut.
Värm 2 dl mjölk försiktigt i en liten kastrull eller i mikron.
Mosa potatisen slät och vispa in 50 g smör och den varma 2 dl mjölk tills moset blir fluffigt. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Vispa ordentligt – det gör moset luftigt.
Koka upp vatten i en annan kastrull och lägg i 8 wienerkorvar. Låt dem sjuda (inte koka hårt) i 5–7 minuter tills de är genomvarma.
Servera
Lägg upp en rejäl klick potatismos på varje tallrik, toppa med wienerkorv.
Ringla över ketchup och strö rikligt med krispig rostad lök på toppen.