One pot-pasta med köttfärs
Pasta, köttfärs, krossade tomater och grädde går i samma panna till en vardagsrätt.
Pastan får koka direkt i såsen med köttfärs, krossade tomater och grädde – det sparar disk och gör att pastan suger åt sig smak från såsen under hela kokningen. Eftersom pastan kokar i buljong, tomat och grädde istället för bara vatten, blir varje tugga mer smak från såsen och såsen tjocknar naturligt av stärkelsen. Jag toppar alltid med parmesan och basilika. Allt i en panna, klart på under en timme.
Ingredienser
Tillagning
Förbered råvarorna
Skala och finhacka 1 gul lök.
Finhacka 2 vitlöksklyftor.
Riv 50 g parmesanost.
Grovhacka 1 kruka färsk basilika.
Koka one pot-pastan
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor djup panna eller gryta på medelvärme.
Fräs 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor tills de är mjuka och doftande, cirka 2-3 minuter.
Tillsätt 500 g blandfärs och bryn tills den får fin färg och är genomstekt. Dela färsen med en träslev så den blir smulig.
Häll i 400 g krossade tomater, 2 dl vispgrädde, 4 dl vatten och smula ner 1 köttbuljongtärning. Rör om så allt blandas.
Tillsätt 350 g penne. Sänk till medel-låg värme och låt sjuda utan lock, rör då och då så att pastan inte fastnar i botten.
Koka tills pastan är al dente och såsen har tjocknat, cirka 15-18 minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Om såsen blir för tjock under kokningen, tillsätt lite extra vatten. Stärkelsen från pastan gör såsen tjockare.
Toppa och servera
Fördela pastan i djupa tallrikar.
Toppa med 50 g riven parmesanost och 1 kruka färsk basilika.