Krämig korvpasta med tomat och basilika
Skivad länkkorv i tomatsås, vänd med pasta och toppad med riven ost och färsk basilika.
Här är riktig vardagsmat: korv, tomat och pasta i en panna. Jag låter korven steka först så den får yta – det ger mer smak till hela såsen. När du rör ner grädden på slutet binder den ihop tomat och ost till en sås som klibbar fast på pastan. Färsk basilika på toppen gör rätten frisk även om den mättar bra.
Ingredienser
Tillagning
Förbered råvarorna
Skala och finhacka 1 gul lök.
Skala och hacka 2 vitlöksklyftor.
Skiva 400 g länkkorv i slantar.
Koka upp rikligt med vatten till 350 g penne.
Koka pastan och bygg såsen
Koka 350 g penne enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Hetta upp 1 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Fräs 400 g länkkorv tills den får ordentligt med färg, cirka 4 minuter. Brynt yta ger extra smak till såsen.
Tillsätt 1 gul lök och fräs tills den är mjuk, cirka 2 minuter.
Lägg i 2 vitlöksklyftor och fräs ytterligare 1 minut.
Häll i 400 g krossade tomater och låt småputtra i 5 minuter.
Rör ner 2 dl vispgrädde och låt såsen sjuda tills den blir krämig, cirka 3 minuter.
Vänd ner den nykokta 350 g penne i såsen och blanda ordentligt så all pasta täcks.
Tillsätt 1 dl riven ost och rör tills den smält in i såsen.
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Toppa och servera
Fördela pastan i skålar.
Toppa med resten av riven ost och rikligt med färsk basilika.