Cheeseburgare
Grillad nötfärsburgare med smält cheddarost, grönsaker och dressing i rostat sesambröd.
En bra cheeseburgare bygger på enkla men viktiga grepp: nötfärsen formas löst, för då håller den kvar mer saft när du grillar. Salt och peppar läggs på precis innan grillen så köttet inte drar ut vätska i förväg, och osten får smälta på slutet – då lägger den sig snyggt runt burgaren. Jag rostar alltid brödet, för det gör att dressingen inte blöter ner botten och hela burgaren håller ihop bättre.
Ingredienser
Burgardressing
Tillagning
Förbered grönsaker och dressing
Skiva 1 tomat och 0.5 rödlök tunt.
Skölj och torka 4 blad isbergssallad.
Lägg upp 12 skivor pickles (smörgåsgurka).
Blanda ihop 1 dl majonnäs, 2 msk ketchup, 1 msk senap och 1 tsk vitvinsvinäger till en dressing. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Forma och grilla burgarna
Dela 600 g nötfärs i fyra lika stora bollar. Forma dem lätt till burgare, tryck inte ihop dem för hårt — löst formade burgare håller mer saft.
Salta och peppra burgarna precis innan de ska grillas.
Grilla eller stek burgarna på hög värme i 1 msk smör (till stekning) cirka 3–4 minuter per sida. Lägg på 1 skiva cheddarost på varje burgare sista minuten så den smälter ordentligt.
Dela och rosta 4 sesambröd till hamburgare på snittytan i en torr panna eller på grillen tills de får lite färg. Rostat bröd håller bättre mot dressingen.
Bygg och servera burgarna
Bred ett lager av burgardressingen på underdelen av varje bröd.
Lägg på isbergssallad, en burgare med smält ost, tomatskivor, rödlök och skivade pickles (smörgåsgurka).
Toppa med mer dressing om du vill och lägg på överdelen av brödet. Servera direkt.