Honungsglaserad kyckling med vitlöksris
Kyckling glaserad i honung, soja och vitlök, serveras med smörstekt vitlöksris, rostade sesamfrön och vårlök.
När du glaserar kycklingen i honung och soja i ugnen får du en klibbig yta – sockret i honungen karamelliserar och binder glazen till kycklingen. Smörfrästa vitlöksklyftor i riset gör att smaken drar in utan att vitlöken bränns eller blir besk. Rostade sesamfrön och vårlök ger crunch och friskhet som bryter av mot den söta glazen.
Ingredienser
Vitlöksris
Tillagning
Förbered råvarorna
Sätt ugnen på 200°C.
Skär 700 g kycklinglårfilé i jämnstora bitar om de är stora.
Riv 2 vitlöksklyftor och 1 msk färsk ingefära (om du använder ingefära) till glazen.
Skiva 2 vårlökar tunt, både det vita och gröna.
Finhacka 1 vitlöksklyfta till vitlöksriset.
Honungsglasera kycklingen
Blanda 3 msk honung, 3 msk japansk sojasås, 2 rivna vitlöksklyftor och eventuellt 1 msk riven ingefära i en skål.
Lägg kycklingbitarna i en ugnsform. Krydda med salt och nymald svartpeppar.
Häll över glazen och vänd runt så att all kyckling täcks.
Ringla över 1 msk rapsolja.
Sätt in i mitten av ugnen och tillaga i cirka 25 minuter tills kycklingen är genomstekt och ytan blivit klibbig och fått färg. Vänd gärna kycklingen efter halva tiden så glazen täcker ordentligt.
Vitlöksris
Koka upp 3 dl jasminris med 6 dl vatten och lite salt. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills vattnet är borta och riset är mjukt, cirka 12–15 minuter.
Hetta upp 2 msk smör i en stor panna på medelvärme.
Fräs 1 finhackad vitlöksklyfta i smöret tills det doftar, men utan att den tar färg.
Vänd ner det kokta riset och rör runt så att allt ris får smör och vitlök på sig. Smaka av med salt.
Sesam och topping
Rosta 2 msk sesamfrön i en torr panna på medelhög värme tills de blir gyllene och börjar dofta nötigt.
Lägg upp vitlöksriset på tallrikar, toppa med den honungsglaserade kycklingen.
Strö över de rostade sesamfröna och 2 skivade vårlökar.
Servera genast.