Honung- och sojaglaserade kycklingvingar
Ugnsbakade kycklingvingar i en klibbig honung- och sojaglasyr med vitlök, toppade med rostade sesamfrön och salladslök.
Kycklingvingar blir extra saftiga när de bakas i ugn med en blandning av honung, soja och vitlök – sockret i honungen karamelliserar i värmen och binder smaken till vingarna så att glasyren blir klibbig. Jag låter vingarna marinera en stund först, det gör att de tar upp mer smak och får en fin yta när de rostas. Att toppa med rostade sesamfrön och färsk salladslök ger både crunch och friskhet som bryter av det söta och salta.
Ingredienser
Tillagning
Förbered marinaden och kycklingvingarna
Blanda ihop 4 msk honung, 4 msk japansk sojasås, 3 pressade vitlöksklyftor, 2 msk riven färsk ingefära och 2 msk rapsolja i en stor bunke.
Lägg i 1000 g kycklingvingar och vänd runt så att alla vingar täcks ordentligt av marinaden.
Täck bunken och låt vingarna marinera minst 15 minuter (gärna längre om du har tid).
Ugnsbaka vingarna
Sätt ugnen på 225°C och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Fördela vingarna på plåten i ett jämnt lager. Spara marinaden som blir kvar i bunken.
Rosta vingarna mitt i ugnen i 20 minuter.
Ta ut plåten och pensla vingarna med den resterande marinaden. Vänd vingarna så de får färg på båda sidor.
Sätt tillbaka plåten och baka ytterligare 10-15 minuter tills vingarna är genomstekta och har fått en mörkt gyllene, klibbig yta. Känn efter – köttet ska lossna lätt från benet.
Toppa och servera
Strö över 2 msk rostade sesamfrön och 2 strimlade salladslökar precis innan servering.
Avsluta med ett drag nymald svartpeppar.
Servera vingarna direkt medan de är varma och klibbiga.