Honey garlic chicken
Stekt kycklingfilé i klibbig honung- och vitlökssås, serverad med jasminris och toppad med sesamfrön och salladslök.
Kycklingfilé steks tills den får fin yta innan den glaserar i en sås på honung, vitlök och soja – sötman och sältan ger en klibbig finish som fastnar på kycklingen. Majsstärkelsen runt kycklingen gör ytan krispig och hjälper såsen att tjockna och fästa bättre. Såsen kokar in snabbt, så håll koll och vänd kycklingen så den täcks ordentligt. Jasminris suger upp såsen och gör varje tugga rundare. Rostade sesamfrön och salladslök på toppen ger både crunch och fräschör.
Ingredienser
Tillagning
Förbered råvarorna
Skär 600 g kycklingfilé i grova bitar, cirka 3 cm.
Blanda 2 msk majsstärkelse, salt och nymald svartpeppar i en skål. Vänd kycklingbitarna så de täcks runt om.
Finhacka 3 vitlöksklyftor.
Skiva 2 salladslökar tunt.
Koka upp rikligt med vatten till riset.
Koka jasminriset
Skölj 3 dl jasminris i kallt vatten tills det är klart.
Koka riset enligt anvisningarna på paketet, cirka 12 minuter, tills det är mjukt men med lite tuggmotstånd.
Låt riset vila under lock några minuter innan servering.
Stek kycklingen och gör såsen
Hetta upp 1 msk rapsolja och 1 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i kycklingbitarna och stek tills de får fin yta runt om, cirka 3-4 minuter per sida. Ta upp och lägg åt sidan.
Sänk värmen något och fräs 3 finhackade vitlöksklyftor i pannan tills de doftar, cirka 1 minut.
Häll i 4 msk honung, 4 msk japansk soja och 1 dl vatten. Rör om och låt koka upp.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt allt sjuda utan lock tills såsen tjocknar och kycklingen är genomstekt, cirka 5-7 minuter. Vänd kycklingen flera gånger så den täcks av såsen.
Såsen ska bli klibbig och glansig – då är den klar.
Servera
Fördela jasminriset på tallrikar.
Lägg på den glaserade kycklingen och ringla över all sås.
Toppa med 2 msk rostade sesamfrön och 2 skivade salladslökar.
Servera direkt medan det är varmt.