Fetaostpasta med tomat i ugn
Ugnsbakad fetaost med körsbärstomater och vitlök blandas till en sås med pasta, toppad med basilika och citronzest.
När fetaosten bakas ihop med tomater och vitlök i ugnen karamelliseras tomaterna och osten blir mjuk och såsig – värmen fördjupar smakerna. När du sedan blandar allt med pastan och lite av det stärkelsehaltiga kokvattnet binder såsen till en silkig kräm utan grädde. Basilika och citronzest på slutet ger fräschör som balanserar fetaostens sälta.
Ingredienser
Tillagning
Förbered ugnsformen
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg 200 g fetaost mitt i en ugnsform.
Fördela 400 g körsbärstomater runt om fetaosten.
Skiva 3 vitlöksklyftor tunt och strö över tomaterna.
Ringla över 3 msk olivolja extra vergine.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Baka fetaost och tomater
Ställ in formen mitt i ugnen och baka i cirka 25 minuter tills tomaterna mjuknat och fetaosten börjar få lite färg.
Ta ut formen och mosa tomater och fetaost lätt med en sked så det blandas till en sås.
Koka pastan och sammanför
Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Salta ordentligt — pastavattnet ska smaka som havet.
Koka 350 g penne enligt anvisning på paketet tills al dente.
Häll av pastan men spara 1 dl pastavatten.
Avsluta och smaka av
Häll den nykokta pastan direkt ner i ugnsformen med fetaostsåsen.
Tillsätt lite av det sparade pastavattnet och rör om tills såsen blir krämig och klär pastan.
Riv skal av 1 citron över pastan och vänd ner färsk basilika.
Smaka av med mer salt och nymalen svartpeppar om det behövs.
Servera genast.